Η αρχή της επιχείρησης χρονολογείται το 1979, όταν ο Γεώργιος Τζαμπουράκης, πατέρας των σημερινών ιδιοκτητών της κάβας Νικόλαου και Δημήτρη, ξεκίνησε έναν συνεταιρισμό με τον συνεργάτη του Τζαμπουράκη Νίκο. Ο συνεταιρισμός εμπορευόταν ελληνικά ουίσκι και ποτά τσέπης , όπως και άλλα προιόντα από όλη την Ελλάδα (κυρίως από την ποτοποιία Κωνσταντάτος) και το εξωτερικό και τα έφερνε στο Ηράκλειο Κρήτης.

Το 1981 ίδρυσε την οινοποτοποιία ‘Elena’, η οποία παρήγαγε εμφιαλωμένα ποτά, όπως κρασί, ρετσίνα, κονιάκ, βερμούτ και ούζο σε διάφορες συσκευασίες. Ο κόσμος τον είχε μάθει και η ζήτηση είχε αυξηθεί, αφού πλέον τροφοδοτούσε με προιόντα έναν μεγάλο αριθμό μαγαζιών του Ηρακλείου (συνεταιρισμούς παντοπωλών, Σούπερ Μάρκετ, εστιατόρια, κέντρα διασκεδάσεως) Η επιχείρηση είχε αποκτήσει δίκτυο διανομών σε ολόκληρο τον νομό Ηρακλείου. Η αυξημένη ζήτηση έφερε την ανάγκη για μεγαλύτερη ποικιλία ποτών και προιόντων.  Σε ολή αυτή την πορεία είχε πάντα δίπλα του την σύζυγό του Ελένη Τζαμπουράκη και τα παιδιά του Νίκο και Δημήτρη που συνέβαλαν στην εξέλιξη και διατήρηση της κάβας.

Το 1994 εγκαινιάστηκε ο νέος χώρος που φιλοξενεί μέχρι και σήμερα την επιχείρηση με τη νέα ονομασία ‘Drink House AE’. Το ‘Drink House AE’ έχει οικογενειακό χαρακτήρα και ασχολείται με το επιχειρηματικό δώρο, την κατασκευή ιδιαίτερων συνθέσεων, την εμπορία ποτών, αναψυκτικών, νερών, ξηρών καρπών, καφέ σε λιανική και χονδρική πώληση.

Μέχρι και σήμερα συνεχίζουμε να αγαπάμε αυτό που κάνουμε και να δίνουμε σημαντική προσοχή για να μένουν ευχαριστημένοι οι πελάτες μας. Ο κόσμος βέβαια αναγνωρίζει την ποιότητα και την μεγάλη ποικιλία σε προιόντα που προσφέρουμε όπως και τον οικογενειακό χαρακτήρα της επιχείρησης. Για αυτό και εμείς συνεχίζουμε να εξελισσόμαστε μέρα με τη μέρα!